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COOKIE NYC NOISETTES CHOCOLAT

COOKIE NYC NOISETTES CHOCOLAT

COOKIE NYC NOISETTE CHOCOLAT-CARAMEL Pour 12 cookies INGRÉDIENTS Pour la pâte à cookie 100g de noisettes torréfiées & concassées300g de pépites de chocolat zéphyr caramel 230g de beurre-demi sel froid 140g de cassonade 140g de sucre en poudre 500g de farine tout...
COOKIE NYC FRAISE RUBY

COOKIE NYC FRAISE RUBY

COOKIE NYC FRAISE RUBY Pour 12 cookies INGRÉDIENTS Pour la pâte à cookie 230 g de beurre non salé froid160g Sucre semoule160g de cassonade 400g Chocolat Ruby (ou chocolat de votre choix)30 g de fraises lyophilisées500g Farine T5510g de levure chimique5g de sel 130 g...
ENTREMETS ABRICOT PISTACHE

ENTREMETS ABRICOT PISTACHE

ENTREMETS ABRICOT PISTACHE Pour le moule UNIVERSO de Silikomart INGRÉDIENTS Pour la compotée abricot et romarin 200 ml d’eau10 g de sucre en poudre16 g de romarin frais100 g d’abricots coupés en deux.5 g de fécule de pomme de terre5 g de sucre en poudre2.5 g de...
LA SACHERTORTE REVISITÉE

LA SACHERTORTE REVISITÉE

SACHERTORTE Pour un cadre de 24×12 cm INGRÉDIENTS Pour la gelée d’Abricot 200 g de purée d’abricot 50 g de sucre semoule6 g de pectine   Pour la pâte d’amande  175 g de poudre d’amande 50 g de sucre glace1 blanc d’œuf   Pour le...
CANNELÉS 100% PISTACHE

CANNELÉS 100% PISTACHE

CANNELÉS 100% PISTACHES Pour le moule à cannelé Silikomart SF050 INGRÉDIENTS Pour le praliné pistache 70% 250g de pistaches75g de sucre semoule5g de fleur de sel   Pour la pâte de pistache 100% 300 g de pistaches émondées non salées QS d’huile de pistache ( vous...
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