Brioches et Viennoiseries

BRIOCHE RUSSE TONKA ET CHOCOLAT Pour un moule de 25x8x7cmINGRÉDIENTSPour la pâte à brioche 250 g de farine T451 fève tonka râpée10 g de levure de...

BABKA CARAMEL NOIX DE PÉCAN FIGUESINGRÉDIENTSPour le caramel beurre salé   140 g de sucre en poudre 240 g de crème liquide 50 g de beurre...

BRIOCHE D'APRÈS UNE RECETTE DE CHRISTOPHE FELDERINGRÉDIENTSPour la pâte à brioche 250g de farine25g de sucre3 oeufs10g de levure de boulanger8g de...

BRIOCHE BUTCHY Pour un cercle de 24 cm de diamètreINGRÉDIENTSPour la pâte à brioche 500 g de farine 20 g de levure fraîche 200 g de crème fraîche...

BABKA CHOCOLAT TAHINIINGRÉDIENTSPour la pâte à brioche 500g de farine T45 25g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 7g de levure séchée ou 18g...

TARTES BRIOCHÉES RHUBARBE CRÈME PÂTISSIÈRE Pour 10 petites tartesINGRÉDIENTSPour la pâte à brioche 180 g farine T45 180 g farine T80 30 g sucre en...

MUFFINS ANGLAIS Pour 10 muffinsINGRÉDIENTS520 g Farine T45 360 g Lait entier 10 g Sel 20 g sucre 30 g Beurre 18 g Levure fraîcheINSTRUCTIONSLa pâte ...

BRIOCHES MAROCAINES ANIS SESAME FLEUR D'ORANGERINGRÉDIENTS500 g de farine 80 g de sucre semoule ½ c. à café de sel 1 pincée de gomme arabique...

BRICOHE CHOCOLAT NOISETTE D'après la recette du chef Desty BRAMI Les moules que j’ai utilisés pour cette recette sont des moules à entremet...