PRALINÉ SÉSAME NOIR
INGRÉDIENTS
Pour le praliné au sésame noir
150 g de sésame noir
75 g de sucre
23 g d’huile de sésame noir (vous pouvez la remplacer par de l’huile de pépins de raisin)
2 pincées de fleur de sel

INSTRUCTIONS
Torréfier le sésame noir pendant 15 minutes dans un four chauffé à 165°c

Réaliser un caramel à sec avec une belle couleur ambrée
Verser dans le caramel le sésame noir torréfié encore chaud.
Afin d’éviter qu’il ne masse
Bien mélanger
Débarrasser sur un tapis silicone et laisser bien refroidir

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